Lebensmittel sind für uns alle wichtig. Mal entscheidet der Preis, mal der Geschmack – immer wichtiger wird aber auch die Lebensmittelsicherheit für uns Verbraucher, hat eine Befragung des Eurobarometers gerade herausgefunden .
Amélie Förster aus dem Euranetplus-Team, was für Themen gehören denn überhaupt in den Bereich Lebensmittelsicherheit?
Zum Beispiel Mikroplastik in Lebensmitteln. Die Besorgnis darüber ist am stärksten gestiegen. Mikroplastik sind Kunststoffpartikel, die kleiner als fünf Millimeter sind, die durch Zersetzung von Plastik entstehen oder in Kosmetika oder Reinigungsmitteln verwendet werden. Mikroplastik ist weit verbreitet und findet sich in Luft, Wasser, Schnee, Böden und auch im Magen von Tieren und findet so den Weg in unsere Nahrungskette. Zu den Themen, die in Europa in Sachen Lebensmittelsicherheit am meisten Sorgen in der Bevölkerung bereiten, gehören Pestizide, Antibiotika, Hormone und Steroide in Fleisch sowie Lebensmittelzusatzstoffe.
Und wie stark beeinflusst die Lebensmittelsicherheit nun was wir kaufen?
Du hast es anfangs schon richtig eingeordnet. Bei uns in Europa entscheidet -zumindest in 20 Staaten – in erster Linie der Preis darüber, was wir für Lebensmittel konsumieren. Das hat in den letzten drei Jahren nochmal um 6 Prozentpunkte zugenommen. Das zeigt nochmal wie angespannt die finanzielle Lage in Europa ist. Wenn nicht das Geld entscheidet, dann der Geschmack und an dritter Stelle steht der Faktor Lebensmittelsicherheit. Lebensmittelsicherheit wird von den meisten Befragten allerdings als gegeben angesehen. Die Leiterin der EFSA, das ist die Europäische Lebensmittelbehörde, weist deshalb darauf hin, dass Lebensmittelsicherheit eine gemeinsame Verantwortung von uns allen ist. Denn wir alle haben Teil daran, nämlich beim Einkauf und der Wahl von gesunden Lebensmitteln, aber auch wenn es zum Beispiel um die Hygiene bei der Verarbeitung oder die Zubereitung von Lebensmitteln bei uns zu Hause geht.